google analytics

30/07/2014

Un repas plus que parfait avec Monik - 24 juillet

UN REPAS PLUS QUE PARFAIT

Aujourd’hui Monique et ses acolytes (Madeleine, Marcelle, Germaine, Yvette et Francine) nous ont préparé un succulent repas. En apéritif nous avons pu déguster un pisang orange accompagné de petits gâteaux salés. Ensuite nous avons eu l’occasion de goûter à la « cocotte de saumon aux tomates et pâtes grecques » dont voici la recette.

Pour 4 personnes : 

600g de filet de saumon

1 oignon

1 gousse d’ail

2 poivrons grillés

400g de tomâtes pelées en cubes

40cl de fond de poisson

1 cuillère à soupe de vinaigre balsamique

1 cuillère à café de paprika

200g de pâtes grecques

2 cuillères à soupe de persil plat haché

150g de fromage de chèvre

Huile d’olive

Sel, poivre

Préparation :

Coupez le saumon en cubes, pelez et émincez l’oignon et l’ail. Détaillez les poivrons grillés en lanières, faites revenir l’oignon et l’ail dans une casserole avec un fond d’huile d’olive. Ajoutez les tomates, les poivrons et le fond de poisson et assaisonnez de vinaigre balsamique et de paprika. Couvrez et laisser mijoter 5 min

Ajoutez  les pâtes grecques et laissez mijoter 10 min à feu doux jusqu'à ce que les pâtes soient cuites

Ajoutez  les morceaux de saumon et prolongez la cuisson de 5 min à feu doux

Assaisonnez de persil, salez et poivrez

Servez la cocotte de saumon avec le fromage de chèvre 

Et en dessert nous avons eu la chance de manger un succulent crumble aux fruits rouges.

Pour 6 personnes :

225g de farine

115g de beurre

100g de sucre

1 pincée de sel

450g de fruit

3 cuillères à café de sucre 

Préparation : 

Mélanger la farine, le beurre, le sucre et le sel jusqu'à émiettement de la pâte

Coupez les fruits et verser 3 cuillères à café de sucre dessus

Émiettez la pâte sur les fruits et mettez au four 40 min à 180°

Votre crumble est réussi si la pâte atteint la même couleur que les fameux petits beurres.

Bon Appétit !!

SAM_3663.JPG    SAM_3664.JPG

SAM_3666.JPG    SAM_3667.JPG

SAM_3668.JPG    SAM_3669.JPG

SAM_3670.JPG    SAM_3671.JPG

SAM_3673.JPG    SAM_3674.JPG

SAM_3675.JPG    SAM_3676.JPG

SAM_3677.JPG

12:34 Publié dans activités | Lien permanent | Commentaires (0)

Les commentaires sont fermés.